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因后代不接班,1200家中餐馆关门……|大发体育登录

发布时间:2020-09-29 08:26:02来源:大发体育|官方网编辑:大发体育|官方网阅读: 当前位置:首页 > 奇闻趣事 > 手机阅读

大发体育官网|据美国《世界日报》援引《纽约时报》报导,因为第二代不愿接班人,中餐厅持续增加,过去五年来,全美前20名都会区里总计增加了1200家中餐厅。许多中餐馆负责人对于儿女没兴趣接掌,深感不得已。后代不接班人,很多中餐馆老板很不得已。

图片来源:华空间设计来自中国的谢汤姆(Tom Sit,姓名皆音译)卖给坐落于纽约哈德逊谷(Hudson Valley)的吴氏餐厅(Engs)有数40多年,如今开始考虑到卸任。大半辈子的时间,杜汤姆与妻子每周七天都在餐厅忙着,每天工作12小时;从年长到步入老年,他都在同一个厨房掌厨,若有熟客上门,他则决定客人躺在三个女儿写出功课的桌子用餐。20年前,在妻子坚决下,杜汤姆才开始每周睡觉一天。

他已76岁,将要升格当外公,每周工作仍宽约80小时,体力越来越吃不消。杜汤姆三个早已成年的女儿都有大学学历,也有低收益工作,对于接掌父亲的中餐厅没什么兴趣。

杜汤姆的状况就是现今全美各地许多中餐厅的缩影,年迈的餐厅老板将要卸任,但下一代却想接管事业。这些餐厅老板的儿女在美国茁壮、不受教育,执着自己的职业发展,他们所专门从事的专业工作,与必须花费大量劳力的餐饮业,截然不同。中餐馆如何寻找接班人?图片来源:华空间设计评价网站Yelp近期统计资料表明,全美规模仅次于的前20名都会区里,中餐厅在当地所有餐厅当中占据比率持续增加,从五年前的平均值7.3%一路大跌到目前的6.5%。

如果折算成餐厅数量,五年来全美前20名都会区里总计增加了1200家中餐厅。就算在具有历史最历史悠久中国城的旧金山,中餐厅占到当地餐厅数量比率在过去五年间,也从10%下滑到8.8%。《纽约时报》分析,第二代不愿接班人,乃是中餐厅持续增加的主要原因。

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“幸运地饼编年史”(The Fortune Cookie Chronicles)作者、纪录片“找寻左宗棠鸡”(The Search for General Tso)制片李珍妮(Jennifer 8. Lee)认为,由第一代移民创办的中餐厅渐渐歇业,只不过体现出有一段顺利的故事,“这些人到美国迁来之后,艰辛进餐厅把孩子饲大,而现在他们的儿女早已不必须再行靠餐厅为生了。:大发体育官网。

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